朝鮮飲食

2020年2月3日 — 北韓朝鮮地區在寒冷的冬季裡，會用蕎麥來製作麵條並且搭配水蘿蔔泡菜一起吃，特別是在喝了酒之後，他們還會用蕎麥冷麵來取代解酒湯，作為醒酒以及緩解胃部 ...

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2023年10月18日 — 南北韩腌制辛奇的方法相差不多，但是北韩冬季天气寒冷，且冬季大约持续四、五个月之久。在此期间，北韩居民将辛奇作为餐餐必备的小菜，而且用辛奇做汤面或 ...

2020年7月7日 — 大圓盤桌的中央擺放著燒烤、白切肉片（片肉）、魚蝦醬、蔬菜以及醬菜等食物。中央往下一排放了乾貨菜餚、燉菜、煎油魚和蔬菜等，最後一排則是擺放了當時被 ...

2018年12月5日 — 正因為重視飲食，朝鮮王朝時代的人在飲食中十分講究陰陽與五行的平衡。天氣熱的時候要吃熱食，天氣冷的時候要吃冰冷食物。深受日本人喜愛，最具代表性的 ...

2016年6月9日 — 全羅道的穀物和海鮮比其它地區要來得豐富，飲食方面也很奢華。可以用「飯桌豐盛到桌腳都斷了」這類的話說明。因為調料和醬料使用較多，口味的重與香，在 ...

朝鮮時代以農為本，牛占有相當重要的一席之地，因為一頭牛的勞動力可以取代少至五人多至十餘人的份量，也因此根據家中有幾頭牛，生活品質也會全然不同。所以國家飼養牛，對 ...

當時的韓國人認為天下所有的食物都被包含在「酸、甜、苦、辣、鹹」這五種味道、「紅、黃、白、綠、黑」這五種顏色、和「辛辣醃漬、煎烤、加鹽清炒、鍋煮、生吃」這五種烹飪 ...

在朝鮮傳統美食的引領下，帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事，一場美食與歷史的完美饗宴。 食物在單純的材料和調理方法之 ...